Skupni ogled oddaje Štartaj, Slovenija! dne 23.10. ob 17:30 v Bar Slavi, Kisovec :)

Za nami, je prva oddaja Štartaj, Slovenja! kjer sta se predstavila Tatoo Care in Urban Planty. Vas pa vabim, da se mi pridružite ob ogledu naslednje oddaje 23. 10. ob 17:30 v Bar Slavi. Skupaj si bomo ogledali oddajo, v kateri pokažem zgodbo nastanka Pivovarne Knap. Na voljo bo točen Herc, akcija ajmer pira in kaj za pod zob. Možno, da se z jame prikaže tudi perkmandeljc :)

Avtor foto: Lovro Rozina, oblikoval Darjan Bunta

Za možnost sodelovanje v oddaji sem se že zahvalil Sparu in POP-u ter snovalcem Formitas. Vse skupaj je realizirala ekipa, ki jo vidite na sliki. Resnični profesionalci na čelu z Janom Goljo, ki vodi vse skupaj, da špila tako kot mora. Seveda smo kakšne kadre ponavljali n-krat. Z razlogom, da se dobi res najboljši posnetek. Ekipa še enkrat hvala za vaš trud, ideje in predvsem super kadre. Kako bo pa vse skupaj povezano v celoto, se bomo prepričali skupaj v Bar Slavi, Kisovec, dne 23. 10. ob 17:30 - štartamo :)

 Za vse tiste, ki boste oddajo spremljali doma iz kavča pa nasvet: Pivo Herc in Kramp bosta prav sedla v nedeljo ob 17:55 :)

Teden je minil v pripravah za aktivnosti pred predvajanje oddaje in po oddaji. V prihajajočem tednu sledi stik z blogerji, izjave za medije ter kup dostav piva :). Prvi dan pa obisk Spara glede poteka prodaje in nadaljnjega dela. In še zadnji detajli priprave na skupni ogled oddaje v Bar Slavi.

Dolžan sem še zapis Fish Festa, kjer so moči združili Društvo ljubiteljev domačega pivovarstva, Pivovarna Human Fish in Žarovnije. Skratka, vse v kar sem zaljubljen! Pivo na prvem mestu in low and slow roštiljada. Ob 18:00 se je začelo ocenjevanje ekip, ki so pripravljaje mesne presežke od zgodnjih jutranjih ur. Sledila je tudi degustacija društvenega piva Belgian Black IPA.

Fotka tedna, Pivo Kramp in Herc v zbirki Društva Schamrock.

Kako na drugačen način ohranjati knapušno skozi nove produkte. Vabljeni, da si ogledate prispevek o Koulmih (nakit Marjetke Hribar) in pivu Knap. Ne smemo in ne bomo pozabili kaj so nam knapi zapustili!
Prispevek Saše Kisovec za RTV

Objave v medijih:
Avto magazin
Delo

Degustacija v Intersparu ...

Srečno!

Nov teden, nova objava. V preteklem tednu je bil začetek bolj obarvan z birokracijo, uradom za intelektualno lastnino, odvetnikom itd. Vsekakor ne zmanjka zanimivih situaciji in izzivov, ki jih prinaša Štartaj, Slovenija! Nekaj se vas je obrnilo name tudi glede lokaciji prodaje piva - opomnim še enkrat pivo je na voljo v Intersparih po Sloveniji (seznam spodaj). Pozorni morate biti na polico Štartaj Slovenija, ker piva Knap ne boste našli med ostalimi pivi.

Prejeli smo tudi prve informacije o prodaji, ki so zelo spodbudne. Želim si, da bomo tak tempo držali tudi dalje oz. še boljši :) Zaradi dobrega odziva smo se posledično usklajevali s proizvodnjo in kmalu sledi nova polnitev piva.
                                                                   

Slika tedna, najbolj zagreta stranka!
Majica Knap gratis :)

Vseskozi tekom projekta je potrebno tudi sodelovanje s sedmo silo, da teče vse kot po maslu. Pri prebiranju vprašanj, ki mi jih zastavijo novinarji, kaj hitro spoznaš kako vidi projekt novinar in koliko vprašanj se ponovi. Nekaj objav sem vam napisal v prejšnjem blogu, aktualne pa vam pripenjam;
- sensa
- elle
Video napovednik oddaje, v nedeljo že štartamo!


Fokus tega tedna je bila sredina degustacija v City parku!
Super izkušnja, veliko pohval in predvsem odličnih nasvetov za nadaljnjo delo. Kljub manjšim pomislekom glede termina degustacije v jutranjih urah, je bilo le malo tistih, ki so zavrnili kozarček piva. V intersparu se pozna velika fluktuacija kupcev, kar je pomagalo pri nakupu in predstaviti. S seboj sem imel presenečenje "perkmandeljca" - jamski škrat. Izkazala sva se za udarno dvojico, ki se super dopolnjuje. Zanimivi štosi, pripovedi in fore so popestrili dogajanje in nasmejali marsikatero stranko. Upam da bova lahko ta duet še večkrat ponovila.

Z vidika privabljanja strank, predstavitve piva in celotne komunikacije sva bila deležna tudi pohvale s strani voditelja oddaje Matije Goljarja. Ta nama je podal koristen nasvet za zadnji del prodajnega razgovora. Ste vedeli, da bodo pri prvem pozivu k nakupu stranke v 95% rekle ne. Recimo pri tretjem ali četrtem pozivu  pa se bo ta procent spustil na 70%. Ravno to vztrajanje oz. faza sklepnega dela prodaje, me je že od nekdaj postavljala v neprijeten položaj. Po tej izkušnji sem ugotovil, da moram včasih vztrajati kljub neprijetnemu notranjemu občutku. Upam, da bom v prihodnje bolj izkoristil ta nasvet.

Vabljeni k ogledu izjave perkmandeljca.

Minster za zdravje opozarja; Prekomerno pitje alkohola škoduje zdravju! 

Medtem, ko omenjam Matijo naj povem, da sem s tem šolskim letom postal ustvarjalnikov mentor. Na ta račun sem v preteklem tednu namenil nekaj ur tudi za predstavitve ustvarjalnika dijakom srednje šole Zagorje. Vesel sem, da obstaja takšna organizacija kot je peskovnik za podjetništvo! Zakaj? Ker naš trenutni šolski sistem ne omogoča, tovrstnega podjetniškega izražanja, ki je podprt tudi v praksi. Upam, da se tudi sam kaj novega naučim od dijakov!

V zaključku tedna je sledila evalvacija 3. zasavskega podjetniškega meetupa in načrti za naslednje srečanje. Tako izkoriščam zapis tudi za poziv vsem zasavcem kot tudi ostalim, da se vidimo 8.11. ob 18:00 na Mladinskem centru v Zagorju ob Savi.

Vikend poročilo iz Fish festa pa sledi v naslednjem tednu!
Se beeremo ;)

Pivovarna Knap štarta na Slovenijo!

Srečno!

Ponovno obujam blog Zasavski pivovar. Glede na prejete vprašanja in zanimanje za oddajo Štartaj, Slovenija! vam bom poizkušal razkriti nekaj utrinkov iz ozadja Pivovarne Knap pri dogajanju v projektu. Ne smem pozabiti omeniti vseh partnerjev, ki so krivi za nastanek izvedbe, pobudnik agencija Formitas, Spar Slovenija in POP TV.  Hvala za pogum in odločitev, da se izpelje štart Slovenije v boljše čase!

Če se ozrem v pretekli teden, je bilo nanizanih ogromno dogodkov, različnih vprašanj, prve pohvale ipd. Prvi dan v tednu je bilo naročeno, da se zberemo ob 09:00 v City parku na otvoritvi prodaje v megamarketih Interspar po Sloveniji. Ob prihajanju na lokacijo se nisem dodobra zavedal v kaj sem se spravil. Želja po tem, da bo pivo dosegljivo po celotni Sloveniji, je seveda obstajala in da se bo širilo sporočilo o knapušni. Vendar, da bo to tako hitro po tem ko smo prvič dali pivo na trg, si nisem mislil.
No, za tem je do danes sledilo ogromno pojavljanja v medijih in družbenih omrežjih, nekaj kar si podjetnik na začetku poti le želi. Tako je izpolnjen že delček doprinosa partnerjev v ta projekt. Že sam podatek, da je izšel letak Spara Slovenije d.o.o. po 700.000 gospodinjstvih in spletna pošta na 200.000 naslovov je za slovenske razmere nepojmljiv.

Ne smem pozabiti povedati, da je bilo do te točke ogromno dela, že postorjenega. Pred vstopom v tako velik sistem kot je Spar, so bili postorjeni različni nadzori kakovosti, urejanje dokumentacije in prilagoditev na logistiko. Sam proces je bil zanimiv in tako lahko zopet zabeležim novo izkušnjo in obogateno znanje.

V preteklih dneh, sem si zastavljal vprašanje kako iz takšne priložnosti potegniti čim več. Morda bi kdo rekel, da je že vse to oddaja, posebna polica, reklama preveč. Drži, res je ogromno, vendar ko bo vsa ta podpora končana, bo potrebno nadaljevati pot in preživeti na trgu. Tako sem se v četrtek udeležil 3. meetup-a zasavskih podjetnikov in izpostavil izziv. Posledica med drugim je tudi obuditev tega bloga, ki ga berete in kup idej, ki jih bo potrebno preveriti in realizirati. V primeru, da komu kaj "kapne" se toplo priporočam :)


Ob koncu tedna seveda nisem počival, veste kako pravijo; vaja dela mojstra, če mojster dela vajo! Tako sem med varjenjem piva gostil dva navdušenca nad pivi Pivovarne Knap iz društva Schamrock. Po degustiranju različnih vzorcev piva sta prispevala obilo idej za nadaljno razvijanje stilov piv"cajg serije". Hvala!




Z mislimi in idejami sem že prisoten v naslednjem tednu in degustaciji, ki bo v sredo dopoldan dne, 5.10. v City parku - Ljubljana, kjer lahko preizkusite pivo in me pocukate za rokav. Vsekakor obljubim presenečenje po knapovsko. Srečno!

Objave po medijih
24ur
HAD.SI
Finance
Marketingmagazin.si
Govori.se
Cekin.si

Dogaja se: Druga runda piva Herc

Po dolgem času nov zapis. Tokrat ne bova preveč pisala, ker slika pove več kot 1000 besed.

Sporočava pa še naslednje.

Dogodki v Zasavju na katerih bova prisotna;

1. Noč pred nočjo, stojnica pri prodajalni Kik Zagorje ob Savi 7.8. - točeno pivo 
2. Kmečka tržnica - Tržnica Zagorje 8.8. 
3. Zagorka noč, stojnica pri prodajalni Kik Zagorje ob Savi 8.8. - točeno pivo 
4. Predstavitev Kubus bar Trbovlje 21.8. 
5. Festival Funšterc Hrastnik 12.9.

Naročila piva na 041 208 646 ali r.vozelj@gmail.com

Slike iz garaže - degustacija prvega piva Herc!

Pivovarna Knap - Herc

Na tako lep in sončen dan je prispela dostava najnovejšega craft piva na slovenski sceni! Pivo nosi ime Herc.

Serija: Cajg serija

Stil piva: American pale ale

Neto količina: 0,33 l

5,4 % alkohola

Pakirano v škatlah po 12 kos

Za Pivovarno Knap proizvaja 

in polni Pivovarna Vizir, d. o. o.

www.pivovarna-knap.si

Facebook stran: Pivovarna Knap

Razlaga imena Herc

Herc  – s srcem varjeno pivo, posvečeno več kot 200-letni zgodovini rudarstva v Zasavju.
S hercem – lopato  ̶  so si knapi iz šihta v šiht kopali težko prigarano colngo – plačo. To pivo je zahvala generacijam knapov za izročilo in dediščino, ki ostaja. Srečno!

Primer fonemskega zapisa besede Herc (*zaradi fontov, malo popačen zapis)

HERC • 'xie:rc -a m lopata v obliki srca: Ja, 'púo:l pa na 'rú úo:ke na'fi:lat, s

k, xie:rcam, p'rie:mók, s 'xie:rcam, na 'té:ga d'vo:ve'ri:šca

(iz Knapušne, Slovarčka knapovskih besed iz Zagorja ob Savi, avtorica Sanja Šikovec)

Zgodba za pivom

Danes se na vsakem koraku izgubljajo sledi rudarske dediščine, tako sva želela na svoj način ohraniti del te kulture skozi pivo. Glede na gospodarsko sliko v Zasavju si moraš delovna mesta ustvarjati sam. Pivo je najin odgovor! Prva butična pivovarna v Zasavju pa najin cilj.

Zahvala

Zahvala za "Kameradšaft" najprej najinim družinam za podporo pri vseh eksperimentih in podvigih :) Darjanu za naumorno pomoč pri oblikovanju, Sanji za dovoljenje izposoje slovarja knapovskih besed, Vizir d.o.o., za možnost gostovanja v pivovarni. Ne smeva pa pozabit na najine obiskovalce v garaži in Vas bralcev bloga, da pomagate širiti besedo o novem drugačnem KNAPu in kulturi pitja piva.

Naročila in dodatne informacije na 041 208 646 ali r.vozelj@gmail.com 

Srečno!

Dogaja se: Uporabne informacije o pivu po Sloveniji

Na domači pivovarski sceni je resnično prava mala revolucija, to je odlično opisal na svojem blogu Pivoma - klik. V primeru, da si pozorno preberete njegov zapis, vam bo razkrita majhna skrivnost zasavskega prebujenja!

Prav tako je njegovo delo spodnja grafika trenutnega stanja v Sloveniji, pa naj še kdo reče, da je na izbiro samo rdeče in zeleno!

Še nekaj uporabnih povezav za vse pivofile :)

Informacijske narave;
Pivopis - vse in še več o pivu in domačem pivovarstu
Društvo ljubiteljev domačega pivovarstva - za vse garažne pivovarje
Piva Slovenije - ko se potepate po Sloveniji, precej uporabna povezava

Za naročila;
Pivoljub, Pivoteka za popent, Pivarna, Birbox, Pivo na dom, Dobro pivo pri Ščurku, ...

Recept: Smoked ribs & Pivo Knap

Že nekaj piva je preteklo od zadnje objave, se opravičujeva! Marsikdo bi si mislil, da je začetna že(l)ja upadla. Lahko sporočiva da temu niti približno ni tako :)
Okupirana sva z obilico priprav in opravil na premierno prvo zasavsko "craft" pivo. O tem v naslednjem prispevku.

Varimo skupaj je postavljen malo na stran, ampak se še vedno vari in kadi!

Ker pa je pred nami odlično vreme in vikend, pa tokrat malenkost drugačna objava. Kljub temu še vedno povezana s pivom.

Med enim izmed zadnjih varjen sva si privoščila malo malice. Sam zelo rad pečem na žaru in seveda kaj gre boljše z roko v roki kot pivo in dobrote iz žara.
Lotil sem se tehnike pečanja 3,2,1. Z recepturo, ki jo prilagam spodaj. Ker ni bilo na dosegu roke vseh sestavin je bila potrebna improvizacija predvsem pa nadomeščanje manjkajočih stvari s Knap pivom :)

Rezultat je bil sledeči.

Za prste obliznit :)
Več uporabnih info. nasvetov pa si lahko preberete na tej povezavi - priporočam!


Receptura

MEŠANICA ZAČIMB ZA REBRCE:
2 jedilni žlici paprike v prahu
1 jedilna žlica zmlete kumine
1 jedilna žlica origana
0,5 čajne žličke zmletega cimeta
0,5 čajne žličke zmletih klinčkov
1 čajna žlička zmletega črnega popra
4 stroki česna, stisnjeni

BBQ-OMAKA:
1 jedilna žlica naravne soli
200 g rjavega sladkorja
80 ml juhe
2 jedilni žlici gorčice
250 g ketchupa
0,5 čajne žličke čilija v prahu
2 jedilni žlici jabolčnega kisa
2 jedilni žlici Worcestershire omake
8 cl viskija
2 jedilni žlici sojine omake
2 jedilni žlici grobo zmlete mešanice popra in paprike

POSTOPEK PRIPRAVE:
Pečeno po metodi "3 - 2 -1" na cca 110C - 120 C
3 ure dimljenja
2 uri zavito v folijo
1 uro z polivanjem in mazanjem z omako/sokom od mesa